바닷물에 사는 대표적인 식용 어류

 

도미는 바닷물에 사는 대표적인 식용 어류로, 그중에서도 참돔은 도미류 중 가장 잘 알려져 있으며 바다의 여왕 이라 불릴 정도로 외형이 아름답고 맛이 뛰어나 예로부터 귀한 생선으로 여겨졌어요. 도미는 농어목 도미과에 속하며, 전 세계 온대와 아열대 바다에서 발견 돼요. 주로 참돔, 감성돔, 벵에돔, 돌돔, 붉돔, 흑돔 등 다양한 종으로 나뉘며, 한국에서는 특히 참돔과 감성돔이 식용 및 양식용으로 인기가 높아요. 참돔은 몸이 길쭉하고 옆으로 납작하며 붉은빛이 도는 은백색 비늘을 가지고 있어 식별이 쉬우며, 꼬리 부분의 검고 파란 점들이 특징이에요. 감성돔은 좀 더 둥글고 진한 회색빛을 띠며, 어린 개체는 몸에 줄무늬가 있는 경우도 있어요.